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紅麴米糕

一.材料                          重量(公克)

   長糯米                         600

   紅麴米                         30

   米酒                           600

   桂圓                           300

   細砂糖                         200

   蜜餞水果丁                     酌量

  

 二.製法

1.將糯米洗淨,瀝乾水分,以米酒浸泡約四小時,再放入電鍋煮熟

2.加入糖拌勻,再加桂圓.水果丁後蒸10分鐘

3.倒入平底盤舖平,壓實放涼即可

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